" Pasta alla capricciosella "
Provate a fa' stu sugo,ch'é un poema ;
piselli freschi,oppure surgelati,
calamaretti, funghi "cortivati"
cosi magnate senz'avé patema.
Pe'fa'li calamari c'é un sistema:
se mettono a pezzetti martajati
nell'ajo e l'ojo e bene rosolati,
so' teneri che pareno 'na crema,
Appresso svaporate un po' de vino;
poi pommidoro, funghi e pisellini
insaporiti cor peperoncino.
Formaggio gnente, a la maniera antica,
fstece bavettine o spaghettini...
Buon appetito e Dio ve benedica!
**********